α-Acetolactato Decarboxilase (ALDC) Catalisadores enzimáticos para fermentação - Alta atividade para cerveja e bebidas alcoólicas

Descrição do Produto:

Apresentando a α-Acetolactato Descarboxilase (ALDC), uma enzima de alta eficiência projetada especificamente para a indústria de fermentação. Este produto enzimático premium apresenta-se como um pó amarelo claro com uma atividade enzimática de 1.500 u/g, garantindo um desempenho catalítico eficaz em seus processos de fermentação. A ALDC é um aditivo ideal para aplicações como produção de cerveja, outras bebidas alcoólicas fermentadas e fermentação de aromas naturais, proporcionando uma ação enzimática precisa que melhora o rendimento e a qualidade do sabor.

A ALDC é uma enzima importante na produção de cerveja que reduz o diacetil convertendo o alfa-acetolactato em acetoína. Isso encurta o tempo de maturação, melhora o sabor e estabiliza a qualidade da cerveja. Adicionar ALDC no início da fermentação aumenta a eficiência da produção e evita sabores indesejados. Com sua atividade estável e confiabilidade, a ALDC é uma ferramenta valiosa para otimizar sua produção e a qualidade do produto. Nosso produto é fornecido em tambores convenientes de 12 kg, permitindo uma dosagem flexível de 5-500 g por tonelada de sólidos secos (SS), adaptada às suas necessidades específicas de processamento.

Características:

Aplicações:

• Converte rapidamente alfa-acetolactato em acetoína, reduzindo a formação de diacetil.
• Diminui os níveis de diacetil, melhorando o sabor da cerveja.
• Encurta o tempo de maturação, aumentando a eficiência da produção.
• Impede o aumento do diacetil na cerveja finalizada, estabilizando a qualidade.

• Melhor adicionado no início da fermentação.

Suporte e Serviços:

Nossa equipe técnica especializada oferece suporte abrangente, incluindo informações detalhadas sobre o produto, orientação sobre aplicações, solução de problemas e assistência técnica no local para garantir o desempenho ideal da enzima em suas operações.

Embalagem e Envio:

A enzima é cuidadosamente embalada em tambores resistentes de 12 kg para preservar a atividade enzimática durante o transporte. Garantimos o processamento rápido dos pedidos e a entrega confiável em suas instalações.

Experimente as vantagens da α-Acetolactato Descarboxilase para seus processos de fermentação — aumente a eficiência, realce o sabor e obtenha produtos fermentados consistentemente superiores com este aditivo enzimático de alta qualidade.

Armazenamento e Manuseio

• Armazene em local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
• Evite o congelamento para manter a estabilidade da enzima.
• Siga as diretrizes do fabricante para uma vida útil e desempenho ideais.

FAQ:

P: Para que tipos de fermentação a α-Acetolactato Descarboxilase (ALDC) é adequada?

R: Esta enzima é usada principalmente na produção de cerveja, outras bebidas alcoólicas fermentadas e fermentação de aromas naturais, aprimorando efetivamente a eficiência da fermentação e o sabor do produto.

P: Qual é a atividade enzimática deste produto?

R: A atividade enzimática é de 1.500 u/g.

P: Qual é a dosagem recomendada para este produto?

R: A dosagem recomendada é de 5 a 500 gramas por tonelada de sólidos secos (SS), ajustável de acordo com os processos de fermentação específicos.

P: Qual é a especificação da embalagem do produto?

R: O produto é embalado em tambores de 12 kg para armazenamento e uso convenientes.

P: Quais são as condições de armazenamento para este produto?

R: Recomenda-se armazenar o produto em local fresco, seco e bem ventilado, evitando alta temperatura e umidade para manter a estabilidade e atividade.

P: Qual é a vida útil do produto?

R: Geralmente, a vida útil é de9 meses, sujeita ao número do lote de produção e à data marcada na embalagem.

P: O produto passou por testes e certificações de segurança?

R: O produto está em conformidade com os padrões relevantes da indústria e é seguro e confiável para aplicações de fermentação de alimentos.

P: Como determinar a dosagem e as condições de uso apropriadas?

R: Nossa equipe de suporte técnico pode fornecer recomendações com base em seu processo de produção específico para obter os melhores resultados.

P: Vocês oferecem suporte técnico e treinamento?

R: Sim, fornecemos suporte técnico abrangente, incluindo orientação sobre o uso do produto, aconselhamento sobre otimização de processos e serviços de treinamento no local.

Se você tiver alguma outra dúvida, entre em contato conosco para obter assistência.