Pó de isomerase de glicose de alta atividade para produção eficiente de xarope de alta frutose

Descrição do Produto:

Este produto é uma preparação de glicose isomerase em pó de alta atividade, refinada usando tecnologia moderna de fermentação microbiana combinada com processos eficientes de extração e secagem por pulverização. Como um biocatalisador essencial na produção de xarope de frutose de alta frutose, ele catalisa de forma eficiente e específica a conversão de glicose em frutose mais doce. O produto apresenta alta pureza, forte estabilidade e facilidade de armazenamento e transporte. É amplamente utilizado em processos de produção em batelada de xarope de glicose-frutose, fornecendo uma solução econômica e eficiente para os clientes.

Mecanismo de Ação

A glicose isomerase é uma enzima isomerase que catalisa o seguinte:

Reconhecimento específico: A molécula da enzima se liga especificamente à D-glicose;

Catálise mediada por íons metálicos: Com cofatores como Mg²⁺ ou Co²⁺, catalisa a transferência do grupo aldeído no carbono 1 da glicose para o carbono 2 via um intermediário enediol;

Formação de cetose: Em última análise, alcançando a isomerização molecular de glicose (aldose) para frutose (cetose), formando uma mistura de equilíbrio dinâmico de glicose e frutose, ou seja, xarope de glicose-frutose.

Campos de Aplicação

Produção de xarope de glicose-frutose (processo em batelada)

Vantagens do Processo

A forma em pó permite uma dosagem precisa, adição conveniente, forte flexibilidade do processo e baixo investimento em equipamentos, adequado para várias escalas de produção.

Vantagens do Produto

Alta atividade enzimática e conversão eficiente:A atividade de 450 u/g garante a eficiência catalítica, reduz a dosagem e diminui significativamente os custos;

Excelente estabilidade:A forma em pó sólido é resistente à perda de atividade durante o armazenamento e transporte;

Operação fácil e flexível:Adequado para produção em batelada sem necessidade de equipamentos complexos como reatores de leito fixo, pronto para uso após a adição;

Armazenamento conveniente:Armazenamento refrigerado recomendado para atividade enzimática ideal e maior vida útil;

Reconhecimento de rótulo limpo: A conversão enzimática é um método de processamento natural, alinhando-se com a tendência de adoçantes saudáveis.

Condições de Armazenamento

Armazenar selado em ambiente refrigerado, mantendo seco e longe da luz para evitar a absorção de umidade. Uma vez aberto, use imediatamente.

FAQ:

P: Qual é a forma e a atividade enzimática deste produto de glicose isomerase?

R: O produto é um pó sólido com uma atividade enzimática de 450 u/g.

P: Como esta glicose isomerase deve ser armazenada?

R: Deve ser selada e armazenada refrigerada, mantida seca, longe da luz e usada rapidamente após a abertura para manter a eficácia.

P: Qual é a dosagem recomendada para sua aplicação?

R: Tipicamente, recomenda-se 1 kg de pó enzimático por 12 toneladas de material seco, ajustável com base nas necessidades específicas do processo.

P: Que vantagens esta glicose isomerase oferece para a produção de xarope de glicose-frutose?

R: Ele fornece alta eficiência catalítica com dosagem reduzida, excelente estabilidade na forma de pó, facilidade de uso em processos em batelada sem equipamentos complexos e suporta o desenvolvimento de produtos com rótulo limpo.