Quiralzima PLA1120. Fosfolipase A1 de Alta Eficiência para Degumamento de Óleo.

1Alta actividade enzimática e estabilidade: A quiralzima PLA1120 mantém uma excelente estabilidade numa faixa de pH de 4 a 8 e numa faixa de temperatura de 45 a 55°C, garantindo um desempenho constante mesmo em condições de processamento complexas.Mantém-se estável a temperaturas inferiores a 45°C e apresenta uma actividade fiável em ambientes com pH neutro (pH óptimo 7).

2Capacidade hidrolítica dupla: Como uma enzima única com atividade tanto na fosfolipase A1 (PLA1) como na lipase, pode hidrolizar especificamente o grupo acilo Sn-1 da lecitina para gerar lisolecitina,Ao mesmo tempo que decompõe os triglicérides em ácidos graxos e glicerol, proporcionando benefícios duplos no processamento de lipídios.

3Compatibilidade superior dos processos: Disponível em forma líquida com uma densidade aproximada de 1,2-1,25 g/ml, é fácil de misturar e integrar nos processos de produção existentes.e as variações de cor entre os lotes não afectam a actividade enzimática.

4Eficiência de custos e sustentabilidade: A alta eficiência catalítica da enzima reduz o desperdício de matérias-primas e o uso de produtos químicos, minimizando subprodutos de baixo valor, como gomas e sabão.5% na refinação de petróleo, ao mesmo tempo que reduzem potencialmente as emissões de gases com efeito de estufa em até 2%, alinhando-se com os conceitos de produção ecológica.

5. Segura e Fiável: Produzido através de fermentação microbiana avançada e de rigoroso controlo de qualidade, não contém aditivos nocivos, não é tóxico e cumpre as normas internacionais de segurança dos alimentos e dos alimentos para animais.A manipulação adequada garante a segurança dos trabalhadores, tomando precauções para evitar a inalação de aerossóis ou poeira.